İlk pasta deneyimim diyebilirim sizlere... aslında herkes ilk mutfağa girip bir şeyler yapmaya başladığında kurabiye, pasta, poğaça falan yapar ben hiç duymadım mutfağa giripte ilk yaptığı şey kereviz yemeği olan.... Bi hevesle başlanır. Amaç tabiki de ilk olarak ben büyüdüm havası vermektir. daha sonra annemizdende aferin lafını aldıktan sonra o gazla bıraksalar muftağı baştan yaratırız... ardındandevamı gelir. Eee ya sonra... annemizin yanında çırak eğitimine başlarız. sen sofrayı kur, bulaşıkları yıka, dersine çalış... hiç demezler ki kızın hevesini kırmıyım, yardımcı olayım, belki bunu meslek haline getirir kendine bi faydam olur... yok nerde... şahsen benim annem sürekli 'sen derslerine çalış ben başka şey istemem' tamam da ya benim dersim buysa... ya bununda geleceğimi şekillendireceksem, neden beni engelliyorsun... klasik anne düşüncesi 'sen doktor, öğretmen, mühendis ol ben okumadım siz kendinizi kurtarın kocanızın eline bakmayın...'
Neyse... gelelim annemin elinden nasıl kurtulupta bu pastayı yapmama... Ben anaokulu öğretmeniyim yani anlayacağınız annemin isteğiyle çalışıp okudum adam oldum öğretmen olup kocamın eline bakmayacağım.. :) devlette çalışmanın verdiği rahatlıkla ara karne tatili fırsatım oldu. ama tatile girerken hiç pasta yapacağım gibi bi fikir oluşmamıştı. asıl beni körükleyen arkadaşlarımın organizasyonları oldu. baby shower, doğum günü kutlaması,doğum ziyaretleri vs. beni gören herkes sen başarırsın, sen yaparsın, millet neler yapıyo sen mi yapamayacaksın, sen yapamazsan kimse yapamaz,... falan filan... zaten maşallah benzinle değil gazla çalışıyoruz toplum olarak. youtube'dan birkaç video izledim, pasta kurslarına baktım(çok pahalı) sonrada karar verdim tarifler falan araştırdım sonrada kendimi Eminönü'nde pasta malzemeleri satan dükkanlarda buldum. hafife alınmayacak derecede bir alışverişten sonra eve gelir gelmez bir heyecanla başladım tariflere... öncelikle şeker hamurumu yaptım. internetten çeşitli şekillerde yapanlara rastladım. hatta jelibonlarla yapanlar bile var (çok ilginç geldi bana) ama ben gliserin, glikoz ve jelatin olan bir tarif seçtim. ardından pandispanya ve ganaj geldi. krema ve pudra şekeri almaya gittiğimde market kasiyerinin bakışlarını unutmuyorum asla tabiki de :) 'ne yapacak bu kadar krema ve pudra şekeri ile?' neyse gelelim yine konumuza pandispanyam ve ganaj'ım gerçekten süper oldu ve yiyen herkeste bunu belirtti. ama şeker hamurum çok sert oldu ve açarken çok zorlandım hatta pastanın üstüne alırken resimde görünmüyor ama küçük 2-3 tane deliğim oldu. fazla belli olmuyordu ve ben göstermesem kimse anlamazdı :) ama yinede şekerhamuru konusunda çalışacağım.
Pastanın üzerini tamamiyle kendim düşündüm. zaten abartılacak bişey de yok.. desenli merdane ve harf kalıpları.. neyse annemden kurtulup yaptığım gerçek deneyimli ilk pastamı szilerlepaylaşmak istedim. inşallah bu bir başlangıç olur ve bu pasta sektöründe bende kendimi kendi çapımda gösterebilirim.
Malum Türk kadını balık etli olur(şişman kadınların bir uydurması bu aslında) bende balık etliyim ve diyet yapmak hayat felsefemiz... Diyette olduğum için sadece ince bir dilim yedim. pastanın geri kalanınıda önüme kim geldiyse dağıttım. sonradan düşündüm ki ücretsiz reklam oldu aslında...:) gelen tepkilerde aynen benim düşündüğüm gibi sadece şeker hamurundan şikayet edildi ince ve kur olmuş dediler .. ganajımın tarifini isteyenlere 'siz çocuklusunuz ben size yapıp veririm yorulmayın siz' oldu. zaten bi tarif bulmuşum oda süper olmuş .. iş yapmaya çalışıyorum burada bide size tarif veriyim oturup siz yapın bide yemeğe geliyim size.. oldu başka arzunuz var mı? :)))
Arkadaşlar konuyu fazla uzattım.. artık diğer pasta modellerimle sizi meşgul ederim yine.. bu yazının tamamını sıkılmadan okuyan çıkarsa da tebrik edicem ... :)))
Bu arada görgüsüzlk olsun diye ilk pastama kendi ismimi yazdım....:)))))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder